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此行前我們沒有做太多的功課，隨手上網查閱了一下推薦餐廳，Jungsik Seoul這間餐廳照片看起來是還蠻不錯的，也是米其林二星應該不雷，沒多想就決定訂它了😘

大概出發前兩週定位都還訂的到，我們是寫mail去預定的，確認訂位以後需要先線上刷卡預付訂金2000塊台幣

這是餐廳的門口，在江南區狎鷗亭。我查了一下這家餐廳早於 2014 年獲得亞洲50最佳餐廳第 20 名，而 2011 年進軍紐約的分店也在同年獲得米其林二星的殊榮。今年首爾總店也獲得米其林二星。短短的幾年之間，兩家分店都一起「摘星」，可見實力很堅強！

一樓是咖啡廳，二樓是餐廳，三樓是廁所與酒吧（但感覺是應該沒有對外營業，單純供餐廳使用）

照片是三樓酒吧

三樓的吧檯

二樓餐廳裝潢明亮

是沒有到像歐洲或者澳門那麼講究細節，但整體裝潢是非常具有米其林架式的

餐廳從帶位人員到點菜都非常有國際水準

菜單有分四品、五品及八品的品味套餐

因為我們兩個覺得會來韓國的機會不是太多，覺得嚐八品比較能夠完整體驗廚師想表現手藝與內涵，所以當天點的是八品，我家老先生另外加點Wine pairing 八杯酒，一個人是175000韓元, 酒是125000 韓元.

餐廳配的第一杯酒是 Bonnaire的香檳

配酒的學問可大了! 配得好能讓整個餐點更加分，配的不好可就失去意義

根據我家那有小當家舌頭老先生的回憶道：這家餐廳的酒配得相當好，比起台灣的二星翔XXX或其它一星的餐廳配酒有過之而無不及

第一道前菜上來我就驚呆了啦！是滿漢全席嗎.......用餐順序由左下到右下之後再吃左上最後又右上

松露蒸蛋

菜捲

海苔海膽壽司

韓牛靼靼

慕斯千層派，每一個真的都很好吃耶！

這個好像是水梨～吃起來鹹甜鹹甜的哦

按照餐廳建議的順序這樣吃下來，口感層次真的都分明好好吃耶

這是配第二道菜配的是意大利西西里島的白酒Le Vigne dieli

這道鮪魚大腹肉+魚子醬超級好吃，油花咬一口加上那個一顆顆魚子醬的口感，配酒真的好順好搭好開胃，口感層次無敵豐富

第三杯酒加州Clendenen family vineyards 2014年的Sauvignon Blanc

超級大顆的鮑魚，應該是先汆燙過然後再煎的有點焦是台語俗稱的＂赤＂，咬下去裡面軟嫩軟嫩的, 底部的奶油醬汁很搭, 外層還有過網使用炭火提味

第四杯法國的白酒 Domaine de la borde(這杯白酒帶有強烈的蜂蜜果香超級好喝, 搭配口味較重的章魚實在是相當和諧）

這道章魚蠻令人驚豔的，外表烤的有點酥酥的，咬下去卻很軟嫩，跟上一道鮑魚是很類似的口感，但這個章魚更多了一點木炭烤過的香氣，顛覆我對章魚料理的刻板印象

第五杯酒法國Matin calme 的紅酒

這道菜是紫菜包飯，是我八品裡面最最最喜歡的，我平時其實不愛吃澱粉，但是它完全征服我的味蕾跟胃了！為了你發胖我願意啊！全部吃光光啊我～差點舔盤

真的要大喊 大好吃了!

第六杯酒是韓國酒，有點藥酒的感覺(咦, 右上角還真的寫了大大的藥酒2字), 但搭配魚湯喝起來並沒有藥酒的味道

魚湯, 這道湯品我也是相當喜愛, 上面那一片是類似昆布那種乾貨，湯底是菇類的高湯底, 湯汁淋上去以後，整個溶化魚湯中很甘甜

第七杯酒義大利 Villa migliarina 2016年的紅酒

韓牛牛排跟其他菜相比　反而沒那麼有特色了，就是很好吃的牛排啦！哈, 但因韓牛特別的口感, 所以雖然已經很飽卻不會有任何油膩感.

第八杯酒是法國Domane des baumard 的quarts de chaume甜白酒搭配甜點 (Wine Spectator Top 10 中，亦被推崇為甜酒中的第一名)

這盤是甜點了, 香蕉那個外面是白巧克力, 裡面是冰淇淋, 左邊的是巧克力碎片上面鋪著冰淇淋，右邊那個我說不出來是什麼...不會不好吃就是了!

瑪芬與生巧克力

店家還送了小小的禮物, 裡面也是自己做的巧克力

好滿足的一餐, 此時的我很想大喊活著真好

小編的米其林筆記

其實我之前對韓國的美食沒有留下太多印象，感覺韓國就是辣，應該也無法特別到哪裡去。但這一餐真的很令我驚豔也留下相當好的印象，而且同樣是二星米其林，台灣需要花的小朋友張數還比韓國多個一兩張呢！所以這家餐廳我激推　吃完是滿滿的感動啊！但我真心的建議，不要只是吃四品，無法完整體驗二星師傅的廚藝

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米其林二星Jungsik Seoul

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