10月的東歐, 氣溫在8~15度之間, 涼冷涼冷的, 我們都超喜歡東歐的人文風景與物價呀^^
布拉格沒有米其林二星以上, 大多都是一星跟餐盤, 我們的第一餐米其林就選了這間在貓途應上評價還不錯的Alcron Restaurant
這是一間在Alcron Hotel Prague飯店裡的自營餐廳。米其林星級獲獎餐廳（2012年至2017年）的Alcron氛圍溫馨。2017年，它在歐洲最佳美食餐廳中排名第7位，在全球排名第11位。
小觀光客當然也是要拍個很觀光感的照片la
我們訂的是中午12點, 可能是歐洲人吃飯時間比較晚, 12點只有我們兩個人 有種包場的fu, 老闆一直唬爛我說其實是他包場了XD
不免俗的依舊是搭配wine pairing, 先送上Champagne
粗脆粗脆的起士前菜
這個是麵包的抹醬兩種
湯品...又是標準的奶口味, 但調味得算很剛好
東歐的wine pairing 給的酒其實都是很有地方特色的
是姐最愛的生蠔, 嗷嗷嗷
Tuna Sashimi 甜鹹掌握的剛好
這支Riesling 搭配鮪魚相當配喲
ROASTED RED PEPPER SOUP 有點像泰式酸辣湯, 這個翻譯叫做紅椒湯
MUSSELS 貽貝好吃
這個就是小牛胸腺, 第一次吃到, 口感很像雞拂....我真的一開始以為是雞肉類的, 後來才知道是小牛胸腺, 覺得很驚喜, 還蠻好吃的耶
跟著小編一起長知識
「小牛胸腺」是什麼？
胸腺，英文為sweetbread，其實英語中的sweetbread 是包括胸腺（Thymus）和胰臟 （Pancreas)。而”sweetbread”這個詞早在16世紀就已經出現，但詳細的詞源並不清楚。也許“ sweet ”是古英語的"swete"、"sweete"，表示胸腺不同於鹹味的肉有著豐富的味道。“bread”則可能來自"brad"這個字，來自古英語的“肉”。總之，胸腺是一塊靠近心肺的腺體，我們在餐廳較常看見的是小牛胸腺，不過許多動物都有這個部位，比如偶爾出現在菜單上的小羊胸腺。胸腺取自未成年動物，以牛羊為例，因動物成年後胸腺會逐漸萎縮消失，故得在三至六個月未斷奶前取得。
這道菜的來源為何？
這是法國很傳統的一道菜，並沒有確切記載從何時開始有這道菜。但這道菜在法國料理由來已久，在各個地方都能看到。
為何這個部位如此昂貴？
因為這部位質地細緻，量又少（小牛長大後就沒有了），所以珍稀昂貴，一公斤大約要40歐元。
口味稍重的白酒, 搭配鱸魚剛剛好
歐洲米其林一星或餐盤80% 會出現的鱸魚, 這間的好吃, 調味也很棒, 有點奶奶的, 可是好吃
下面是蔬菜, 上面是酥脆的海苔, 深得我這個蔬菜人的心
這支紅酒其實有點忘了是什麼, 但也是當地的特色酒, 搭配串燒雞肉及雞肉恰好可中和串燒的一些油膩感
雞肉也調理的不錯, 肉質軟嫩
主餐的牛排 (這時候已經快飽到天靈蓋了), 其實餐盤獲一星餐廳的牛排真的無法吸引我們的無敵刁鑽嘴了, 只能說還是很不錯
但甜點讚讚:)
我家酒鬼其實這餐的記憶有點微弱, 不知道是不是前一晚party 喝到飽還在宿醉 =_=
這支只有印象是有點甜白酒的概念來搭配甜點
巧克力不甜不膩唷,冰淇淋也讚
一口消滅剛剛好, 另外那個看起來像芒果冰淇淋的甜點真的很好吃
買單下來是5925，換算下來是7820左右, 套餐大概一人2000台幣, 其他是酒錢...以米其林等級+酒 其實是不貴的
這頓餐盤我們總評語是 非常滿意
調味不會過頭剛剛好, 食材新鮮, 服務也很好, 小牛胸腺相當驚豔, 價格也很漂亮, wine parning 搭配的酒種也都很有特色, 不是單純的只有紅白酒香檳組合, 推薦給去自由行熱愛美食的朋友們
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Prague-Alcron Restaurant
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